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【汤汤播报】 走,咱去医院餐厅后厨探一探……
发布日期: 2019-11-18
来源: 三门峡市中心医院

民以食为天,食以安为先。


病人和家属怎么解决吃饭问题?吃得怎么样?

今天,汤汤带大家到三门峡市中心医院餐厅探一探……


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汤汤到餐厅时是上午11点,正好是饭点儿,已有不少人在就餐……


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快餐,炒米,炒面,包子,馄饨,羊肉烩面……

琳琅满目,荤素搭配,干净卫生,满足不同口味和需求。


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大厅墙上有个监控显示屏,档口、仓库和后厨各个角落尽收眼底,食品加工的每个环节,咱都能看见,都能监督,确保咱吃进嘴里的每一口食物都是安全的。


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为了病人和家属都能吃得放心,吃得舒心,餐厅使用的调味品都是名牌,有专用仓库专人管理。

镇江香醋,紫林料酒,加加酱油,海天黄豆酱……

咱家里用啥,餐厅就用啥。

说了这么多,咱得去餐厅的腹地——后厨瞅瞅……


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好家伙,看这袅袅炊烟,热气腾腾……

大师傅身着围裙,戴着小帽和口罩,在升腾的雾气中做着蔬菜汤……

看着大师傅朝锅中依次投入食材和调料,汤汤感觉有点饿了……


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面点师傅的工作已经结束,包子馒头大饼都送进了蒸箱和烤箱。

几个师傅正在擦洗面案……


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蔬菜瓜果肉蛋奶,都是每天清晨有专人配送,保证新鲜。

餐厅员工分类择洗,改刀备用。


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经过初加工的半成品分类摆放,有专人负责查验。


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开餐前后,餐厅工作人员都要检查消毒柜里的餐具。

这满柜子摆放整齐、洁白干净的餐具,治愈了汤汤的强迫症啊……


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出了后厨,汤汤就看见一排摆放整齐,颜色各异的垃圾桶……

厨余垃圾,可回收垃圾,其他垃圾……

餐厅员工将每天产生的垃圾分门别类,投入对应的垃圾桶,每天专人清理,杜绝垃圾残余腐烂产生异味和蚊蝇。

还是那句话,食品安全关乎百姓健康,医院餐厅的好坏,涉及医护人员、病人和家属,让病人和家属吃上一口热乎饭,吃上一口放心饭,吃上一口舒心饭是正道……

做餐饮是个良心活,咱在家做饭是个啥标准,医院餐厅就是个啥标准!

对了,汤汤最喜欢吃医院餐厅的鸡蛋炒面,多加辣,多放菜……

你呢?